I-V
12.00-23.00
VI
15.00-23.00
VII
Nedirbame
restoranas@kristoforas.com
I-V
12.00-23.00
VI
15.00-23.00
VII
Nedirbame
restoranas@kristoforas.com
Restoranas
Restorano meniu yra puikus pavyzdys, kaip galima atskleisti pasaulio skonių įvairovę, laikantis klasikinės prancūzų virtuvės reglamento. Virtuvės šefas Ernestas Mankovskis – kūrybiškas ir itin kruopštus virtuvės meistras. Šefo vizija įkvėpia ne tik komandą, bet ir pritraukia maisto mylėtojus, vertinančius aukštos kokybės kulinarinius potyrius ir autentišką aplinką.
SRIUBOS
DIENOS SRIUBA
(teiraukitės padavėjo)
7
SVOGŪNŲ SRIUBA
Restorane virtas jautienos sultinys, karamelizuoti svogūnai su skrudinta fokačija, pagardinta sūriu
14
SALOTOS
BUROKĖLIŲ IR SLYVŲ
Krosnyje kepti burokėliai, marinuotos slyvos su fetos ir graikiško jogurto kremu, alyvuogių aliejaus, klevų sirupo ir balzamiko padažu, kavos aliejaus lašeliais, granatų bei moliūgų sėklomis
15
SALIERŲ, OBUOLIŲ IR RADICCHIO
Keptas salieras, švieži obuoliai, salierų tyrė su karamelizuotu sviesto padažu, skrudintais lazdyno riešutais, radicchio salotomis ir kaparėliais
16
SŪDYTOS LAŠIŠOS, OBUOLIŲ IR PANKOLIŲ
Sūdyta lašiša, švieži obuoliai, pankoliai, apelsinai, krienai, salotos su tyru alyvuogių, Dižono garstyčių ir balzamiko padažu bei kanapių sėklomis
18
UŽKANDŽIAI
VITELLO TONNATO
Virta veršiuko nugarinė tuno ir Kantabrijos ančiuvių padaže su skrudintais kaparėliais
17
JAUTIENOS IR FOIE GRAS KARPAČAS
Brandinta jautiena, foie gras, pagardinta kedrinėmis pinijomis, brandžiu sūriu, balzaminiu actu bei tyru alyvuogių aliejumi
21
RAW
AUSTRĖ (rūšies ir dydžio teiraukitės padavėjo)
Patiekiama su raudonojo vyno acto ir svogūnų mignonette padažu bei citrinos griežinėliu
5-6,5
GELTONUODEGĖS TARTARAS
Šviežia geltonuodegė, miško grybų želė su kedrinių pinijų padažu, spragintais grikiais ir fermentuotais jalapenais
17
STIRNIENOS TARTARAS
Brandintos stirnienos išpjova, džiovinti baravykai su juodųjų čes- nakų kremu ir bulvių traškučiais
18
KARŠTIEJI UŽKANDŽIAI
KALMAREČIAI
Mažieji kalmarai, aštuonkojai, baltosios pupelės, saldžioji bulvė, čili pipirai, vytinti pomidorai, laiškiniai česnakai su kimčių padažu
19
FOIE GRAS
Keptas foie gras, mille-feuille, sezoniniai vaisiai, grybų esencijos tyrė, briedžiukų padažas
20
PAGRINDINIAI PATIEKALAI
KOPŪSTAS
Keptas gūžinis kopūstas su tahinio ir pistacijų padažu, paprikų aliejumi ir topinambų bei riešutų traškučiais
19
DIENOS ŽUVIS
teiraukitės padavėjo, ką pavyko gauti iš žvejų
24-36
ŽUVIES MALTINUKAS A LA QUENELLE DE BROCHET
Sezoninė upių žuvis (teiraukitės padavėjo) su bulvių koše, svieste kepintais porais, paskanintas langustinų kiautų ir šafrano padažu
29
ANTIENA
Anties krūtinėlė su morkų ir salierų kremu, karamelizuotais svogūnais, pagardinta romo ir datulių padažu
32
VERŠIUKO KEPENĖLĖS
Veršiuko kepenėlės su raudonojo vyno bei porto padažu
29
ĖRIUKO KULNINĖ À LA BORDELAISE
Ilgai ir lėtai troškinta ėrienos kulninė su raudonojo vyno bei ėrienos sultinio padažu, paskanintu rozmarinais
32
STIRNIENOS TOURNEDOS ROSSINI
Lietuviškos stirnienos išpjova su kepta foie gras, baravykais ir porto bei raudonojo vyno padažu
38
STEAK AU POIVRE
Brandinta jautienos išpjova su žaliųjų pipirų padažu
38
Papildomi garnyrai
SVIESTINĖ BULVIŲ KOŠĖ
4
GRUZDINTOS BULVĖS
4
ŠAKNINĖS DARŽOVĖS
(lėtai virtos ir glazūruotos vištienos sultinio bei sviesto padažu)
5
JOSPER GRILYJE KEPTOS DARŽOVĖS (teiraukitės padavėjo)
6
CAPONATA
(lėtai troškinti baklažanai, pomidorai, kaparėliai)
5
DESERTAI
KRISTOFORAS
Juodojo šokolado musas, šokoladinis biskvitas, paskanintas džiovintų baravykų dulkėmis
13
ROTUŠĖ
Baltojo šokolado putėsiai su romu, lazdyno riešutų kremu ir sūria karamele
13
GUCEVIČIUS
Gorgonzola, migdolų miltai, figų džemas, baltasis ir juodasis šokoladas
13
TRIUFELIS
Juodojo šokolado su tamsiu alumi
3
ŠERBETAS
(teiraukitės padavėjo)
4
